Le barbecue et la plancha sont les deux choix pour cuisiner à l’extérieur dès les premiers rayons de soleil. Ces appareils sont appréciés en période estivale pour la saveur qu’ils donnent aux aliments et la convivialité qu’ils apportent. Mais que choisir entre le barbecue et la plancha ?
Dans cet article :
Pourquoi faire le choix d’un barbecue ?
Le coup de cœur de l’été
Les grillades, l’odeur de la viande fumée qui se diffuse dans le jardin et le bruit des brochettes qui crépitent, aucun doute l’été est arrivé et le barbecue est de sortie ! Qu’il soit à charbon, à gaz ou électrique, le barbecue est un élément fort de la cuisine d’extérieur. Il est très apprécié des petits comme des grands pour le goût inimitable et authentique qu’il donne aux aliments qui passent sur le grill. Le barbecue, le roi des repas estivaux qui trône au milieu de la terrasse ou du jardin, est aussi un accessoire de décoration. Il prend toutes les formes et toutes les couleurs pour mêler l’utile à l’esthétique.
Quels sont les inconvénients du barbecue ?
Le barbecue présente aussi quelques inconvénients. Pour pouvoir manger sa viande grillée, il faut être patient ! En effet, le barbecue est long à mettre en route. Il demande aussi beaucoup d’attention afin que les aliments ne soient pas au contact direct des flammes. Pour réunir famille et amis autour d’un barbecue, il faut avoir de la place ! Il est souvent encombrant même s’il existe des modèles sur roulettes ou portables. L’entretien est contraignant et pénible puisqu’il faut le nettoyer régulièrement et souvent frotter tous les recoins pour que la graisse ou l’huile de cuisson ne s’imprègne pas. Pour une protection maximale, il faut aussi investir dans une housse de barbecue afin qu’il ne souffre pas des intempéries tout au long de l’année.
Pour quoi choisir la plancha :
L’alternative santé
La plancha à gaz ou électrique est une alternative au barbecue. Elle est plus petite donc demande moins d’espace ce qui lui permet de s’adapter à toutes les surfaces (tables, tables de barbecue, plan de travail…). Même si le goût est différent, elle permet de cuire tous les aliments : viandes, légumes, poissons, crustacés… Elle nécessite beaucoup moins de matières grasses pour la cuisson. Cuisinez donc tout en respectant votre santé ! Elle dégage aussi moins de fumée. Une solution parfaite en extérieur ou en intérieur si vous habitez dans un immeuble (attention aux détecteurs de fumée) ou dans une zone de copropriété qui applique un règlement sur la fumée. La plancha est facile d’entretien puisque seule la plaque doit être nettoyée. Elle à tout pour plaire mais son coût reste élevé.
Barbecue VS Plancha : la guerre des prix
Combien coute une plancha
Vous pensiez que la plancha était financièrement plus abordable grâce à sa petite taille ? Vous avez tout faux ! Malgré ses 60 cm en moyenne, la plancha coûte cher. Le prix d’une plancha est fixés par rapport aux matériaux utilisés pour la plaque. Les modèles courants sont faits en fonte émaillée. Ils sont robustes et facile à nettoyer. L’inox propose une cuisson moins performante mais ne rouille pas. Pour devenir un pro de la caramélisation l’acier laminé est votre botte secrète. Le chrome dur est le matériau le plus cher. Pour devenir l’heureux propriétaire d’une plancha, comptez entre 100 et 700€.
Le coût d’un barbecue
Les prix du barbecue varient selon son alimentation. Le barbecue à charbon peut coûter entre 100 et 400€ et même monter jusqu’à 700 pour un équipement complet. Prévoyez entre 300 et 500€ pour un barbecue électrique. Le barbecue à gaz reste le plus cher entre 100 et 4000€ avec un équipement maximal (rôtisserie, boitier de fumage, revêtement en inox). Ajoutez aussi le prix de la bouteille de gaz, environ 20€.
Mais pour être sur encore faut-il savoir comment choisir son barbecue
Si le choix vous semble toujours impossible et que vous prévoyez de réserver une grande place pour votre matériel de cuisson extérieure, optez pour le barbecue qui fait aussi plancha !